DIVERSEY: Gripe Aviar, qué es, cómo se contagia y cómo prevenirla

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En las últimas décadas, la aparición de enfermedades infecciosas emergentes ha puesto en evidencia la estrecha relación entre la salud humana, animal y ambiental. De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud, más del 60 % de los patógenos humanos conocidos son de origen zoonótico, es decir, se transmiten de animales a personas. Este fenómeno, sumado a la globalización, los cambios medioambientales y la creciente intervención humana en ecosistemas silvestres, ha favorecido la aparición y reaparición de enfermedades con alto impacto sanitario y económico.

Entre estas enfermedades se encuentra la influenza aviar, más conocida como gripe aviar, una patología que afecta principalmente a aves domésticas y silvestres, pero que también puede transmitirse a otras especies, incluido el ser humano.

¿Qué es la gripe aviar?

La influenza aviar es una enfermedad viral altamente contagiosa causada, entre otros subtipos, por el virus H5N1. Este virus circula de forma natural entre aves acuáticas silvestres, pero puede propagarse a aves domésticas y provocar brotes de gran impacto en la producción avícola.

Si bien se han registrado casos de transmisión a humanos y a mamíferos marinos, hasta el momento no existe evidencia de contagio sostenido de persona a persona, lo que reduce el riesgo de propagación comunitaria. No obstante, la vigilancia y la prevención siguen siendo fundamentales.

¿Cómo se transmite?

La gripe aviar puede transmitirse principalmente por:

Contacto directo con secreciones de aves o animales marinos infectados.
Exposición a heces, plumaje, intestinos o sangre de aves enfermas.
Transmisión indirecta a través de personas que, tras estar en contacto con aves infectadas, transportan el virus en manos, ropa, calzado, equipos o vehículos.
Manipulación de aves o animales marinos infectados.

Es importante destacar que el consumo de carne de ave y huevos correctamente cocidos no representa un riesgo para la salud humana.

Síntomas de la gripe aviar

En aves infectadas, la enfermedad puede manifestarse a través de:

Falta de apetito y descoordinación.
Plumaje erizado.
Dificultad respiratoria y secreciones nasales.
Diarrea.
Disminución en la producción de huevos, con cáscaras blandas o deformes.
Hinchazón de la cabeza y coloración azulada de cresta, barbillas y patas.
Postración y muerte súbita.

En humanos, según los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC), los cuadros pueden ser asintomáticos, leves o graves.
Los síntomas suelen aparecer entre dos y ocho días después de la exposición e incluyen:

Fiebre.
Tos.
Dolor de garganta y de cabeza.
Dolores musculares.
Dificultad para respirar.

En casos leves puede presentarse conjuntivitis o síntomas respiratorios superiores. En formas más graves, como la neumonía, pueden aparecer fiebre persistente, fatiga extrema, secreción nasal, diarrea, náuseas, vómitos o, en situaciones poco frecuentes, convulsiones.

Prevención: la clave para reducir el riesgo

La prevención de la gripe aviar se basa en estrictas medidas de higiene, limpieza y bioseguridad, especialmente en instalaciones productivas, industrias alimentarias, centros de salud y zonas de riesgo.

Algunas recomendaciones clave para mantener la producción libre de contaminación incluyen:

Respetar el flujo entre zonas limpias y sucias en áreas productivas.
No ingresar a comedores con uniformes utilizados en zonas de trabajo.
Utilizar lavabotas al ingresar y salir de áreas productivas.
Lavarse las manos de forma frecuente y correcta.
Evitar la contaminación cruzada entre alimentos crudos y cocidos.
Utilizar tapabocas en zonas de riesgo.
Evitar tocarse el rostro sin una adecuada higiene de manos.

Recordar siempre que una correcta higienización de manos es una de las medidas más efectivas para prevenir infecciones. El lavado frecuente salva vidas.

Soluciones para una desinfección eficaz

Diversey Chile pone a disposición del mercado una amplia gama de soluciones validadas local e internacionalmente para la limpieza y desinfección en ámbitos hospitalarios, productivos y zonas de alto riesgo, contribuyendo activamente a la prevención de la gripe aviar y otras enfermedades infecciosas.

Entre ellas se incluyen productos para:

Desinfección de superficies no porosas en hospitales y zonas de alto tránsito.
Limpieza y desinfección de superficies y utensilios en contacto con alimentos.
Higienización de superficies duras en industrias procesadoras y granjas avícolas.
Soluciones para la correcta higiene de manos, tanto con jabón como con desinfectantes de secado rápido.

La combinación de buenas prácticas operativas, productos certificados y capacitación constante es fundamental para proteger la salud de las personas, la producción y el entorno.

Fuentes consultadas

Organización Panamericana de la Salud (OPS): https://www.paho.org/es/temas/influenza-aviar
Ministerio de Salud de Chile

Diversey Chile tiene soluciones en el mercado a tu disposición para la limpieza y desinfección de áreas de procesos, hospitales y zonas de riesgo de contagio que están validadas de manera local e internacional contra este virus, entre ellas tenemos:

Para Limpieza y desinfección de Superficies no porosas en sectores Hospitalarios y zonas de alto transito

Virex II 256 Limpiador, Desinfectante y desodorante en una sola operación concentrado

Oxivir Five 16 Concentrado Limpiador desinfectante en un solo paso concentrado

Oxivir TB Wipes Limpiador desinfectante en un solo paso listo para usar

Para Limpieza y desinfección de superficies, equipos y utensilios en contacto con alimentos

Final Step 512 Desinfectante concentrado en solución

Para la Limpieza y desinfección de superficies duras en la industria procesadora y granjas avícolas

Divosan Forte Desinfectante con ácido Peracetico, Bactericida, Virucida y fungicida

Divosan G5 Desinfectante liquido concentrado base amonios cuaternarios

Alcosan Desinfectante liquido concentrado base amonios cuaternarios y alcohol

Algunos Datos para mantener tu producción libre de contaminación

• Respetar el flujo de zona limpia a zona sucia en instalaciones productivas

• No ir a los comedores con el uniforme utilizado en las zonas productivas

• Utilizar lava botas cada vez que ingrese y egrese de zonas productivas

• Lavarse las manos frecuentemente

• Evite contaminación cruzada entre carnes cocidas y crudas

• Utilice tapaboca, los virus son microorganismos de los más volátiles que pueden ser fácilmente inhalados

• Evite tocarse el rostro o la piel sin antes haberse lavado las manos

Recordar siempre que todas estas recomendaciones deben ir acompañados de una buena higienización de las manos. El lavado frecuente de manos salva vidas. Diversey también te acompaña en con sus soluciones de higiene de manos.